下呂温泉とは下呂温泉は、岐阜県下呂市（旧国飛騨国）にある温泉。林羅山が三名泉に数えたことは有名。下呂温泉は歴史は古く、江戸時代より湯治場として栄えてきた。 下呂温泉は草津、有馬と並ぶ日本三名泉のひとつ。 泉質はアルカリ性単純泉。肌になめらかな独特の感じがある下呂の湯を楽しみに、年間多くの人が訪れている。 湯めぐり手形で、気軽に下呂温泉を楽しむこともできる。 飛騨牛、トマトジュース、栃の実せんべいなどが、下呂温泉のお土産にお薦め。 下呂温泉へのアクセス鉄道:高山本線下呂駅すぐ下呂温泉の泉質単純泉下呂温泉の温泉街飛騨川の両岸に大型ホテルや旅館が並ぶ。 飛騨川（現地では益田川ましたがわとも呼ぶ）の河川敷に「噴泉池」がある。 他にも共同浴場の「白鷺の湯」「幸の湯」や、日帰り入浴施設「クアガーデン」が存在する。 駅の近くには温泉スタンドもあり、また温泉街の各所には足湯も存在する。 下呂温泉の歴史延喜年間から天暦年間の頃に、現在の温泉地から離れた場所である、湯が峰の山頂付近に温泉が湧出したのが下呂温泉のはじまりである。 1265年に山頂からの湧出は止まったが、現在の温泉地である飛騨川の河原に湧出しているところを発見された。 このことは白鷺伝説として伝わる。 温泉地は飛騨川の氾濫の度に壊滅的な被害を受けてきたが、その度に復興してきた。 また、「下呂」の名前は昭和以降に使われだした名前で、それ以前は「湯之島」と呼ばれていた。 下呂温泉の土産物下呂膏 - 黄蘗（オウバク／キハダ）、楊梅皮（ヨウバイヒ）などが配合された地元特産の膏薬。 朴葉味噌 - 朴の葉に包まれた「ねぎ味噌」。飛騨牛のひき肉入りのものもある。 栃の実せんべい - トチノキの種子を練りこんだ煎餅。甘みがあり軟らかいものが多い。 下呂の香り - 湿らせたビスケット2枚に小豆餡をはさんだお菓子。食品としては破天荒な名前だが、他メーカーからも「下呂じまん」など類似した商品名がいくつか存在する。 下呂牛乳 - ビン入りのコーヒー牛乳などが存在したが、メーカーの合併により惜しまれつつ改名に至った。 さるぼぼ - 意味は「猿の赤ちゃん」。赤い服を着たのっぺらぼうの人形。 サービス哲学
人によって求める満足の形がバラバラという状況で、いかに顧客満足のサービスを構築するかは非常に難しい問題である。そんな「個客化」の時代のサービスについて、著者は、どんな人にでも、どんな場合でも一貫して揺るがない根本的な考え方の拠り所を持つことが必要だと提言する。伝説のホテルマンといわれた著者が本書で披露するのは、そうしたサービスの根幹を支える哲学である。 著者が述べる言葉は一つひとつが心に響く。たとえば、サービスの神髄は「子どもに対する親の無条件の愛」であり、また「人間関係と同じで、愛されたいのなら愛すこと」だと言う。あるいは「クレームはお客さまからの最大の贈り物」「サービスはセクシーであれ」とも言う。さらに著者は、人々に精神的な豊かさを提供するという社会貢献の役割をサービス業に見出そうともする。 ただ、どうすればサービスする側にそこまでの意識を植え付けられるかは疑問だろう。著者は、その方法の1つに従業員満足（ES）の向上をあげる。「企業から愛された人間は、お客さまを愛することができる」という考え方である。 本書では、こうした哲学の実践を示す多彩なエピソードを盛り込んでいる。著者がさまざまな問題解決に奔走したり、「夢」を与えるためのサービスに尽力したりする様子は読みごたえがあり、サービス業の醍醐味を感じさせてくれる。一方で、サービスの「心技体」、「サプライズ」の演出、付加価値の3原則など、随時紹介する著者ならではのノウハウも必見である。確固とした実践哲学を求めるサービス現場の人々にとって、大いに参考になるだろう。（棚上 勉）
日本最高峰のホテルマンのサービスに対する考えを示した本。
本書は、石の森章太郎氏の「ホテル」のモデルになった窪山氏の原点である。とりわけ、ホテル関係の方には必ず読んでいただきたい必読書である。のみならず、すべてのサービス業に携わる方への参考書ともなりうる内容である。天晴れである。
著者の実践に基づく哲学で溢れている。間違いなくお勧めの一冊。
「ホテル」東堂マネージャーのモデルになったホテルマンが語るサービスの真髄、と言われれば、否が応にも期待は高まります。勿論、期待に違わぬ著者ならではの世界が展開されます。「心技体」のサービスこそ心を打つと著者は言います。「心」は、お客様やともに働くスタッフへの愛情のこと、「技」はサービスをする上での技術的な部分、「体」は心と技術を補う健全な体と捉え、「心→技→体」の順序以外にあり得ない、そもそも「サービスとは愛情である」と説きます。サービスは感情ある人間が行う行動であり、標準化が難しいこと、目に見えない商品であるが故に提供したそばから消えていく保存のきかない商品であり、一瞬一瞬が大切な勝負の場であること、そして人が人に奉仕して喜んで頂くという仕事の素晴らしさを信じ、仕事に誇りを持つべきこと、そうしたことから著者は、タイトルにあるように、サービスには揺るぎ無い「哲学」が重要だと説きます。溢れるMBA的情報洪水の中で、経営哲学・思想・信念のようなものこそ大事だと思い始めていた私に、ジャスト・フィットしました。本書第三章のタイトルが振るっています。サービスはセクシーであれ！ 著者のプロフェッショナリズムをご堪能下さい。
奉仕の心。 |
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